Turron à tartiner

-10% Off

9,50 

Dégustez le turron d’une autre façon

En stock (peut être commandé)

UGS : 8413633007919 Catégories : , Étiquette :

Description

Mets etc a sélectionné pour vous ce turron à tartiner ou à utiliser dans vos pâtisseries. Il est produit artisanalement.

On retrouve dans cette pâte à tartiner tout le savoir-faire de cette Maison.

La réputation de Coloma Garcia, Maître Artisan Confiseur n’est plus à faire et nombreux sont les pâtissiers ou glaciers de Madrid et Barcelone qui font appel à leurs produits.

Nouvelle texture pour le turron à tartiner :

La nouveauté consiste à jouer sur les temps de cuisson et de pilonnage pour modifier la texture du produit fini sans perdre ses caractéristiques aromatiques.

Une dernière étape est nécessaire pour donner un aspect homogène et fluide au turrón liquide: on utilise pour cela un double cylindre mécanique. On ne rajoute rien, on ne retire rien des ingrédients : il ne s’agit que d’un travail de textures.

Ce nouveau produit peut alors être utilisé comme base pour les glaces et les pâtisseries (entremets, macarons, nappage de gâteaux, etc.).

La petite « révolution » du turrón à tartiner vient des restaurants gastronomiques qui utilisent désormais sa version pâte pour lier des sauces qui accompagnent viandes gibiers, poissons blancs et se marient à merveille avec foie gras, fromages et émulsions diverses.

La Maison Coloma Garcia a reçu le Coq d’or 2012 pour son Turrón liquide. Vous trouverez ici la version solide plus facile à utiliser.
Composition

amandes Marcona, miel de fleur d’oranger, sucre, blanc d’œuf, émulsifiant, E-742.

Utilisation

A tartiner / A incorporer dans vos pâtisseries

Peut contenir des traces de fruits à coques

Valeurs nutritionnelles énergétiques pour 100g

Energie 2342kj / 563Kcal
Matières grasses 38g dont saturés 3.2g
Glucides 37g dont sucres 36g
Protéines 16g
Sel 0.10g
Informations produits

Peut contenir des traces de fruits à coques
Amandes et miel d’origine espagnole

Sans gluten
Fait main

Lieu de provenance et de transformation : Espagne

Marque : Coloma Garcia

Pot de 275g

DLUO 11/2022

Informations complémentaires

Poids 275 g

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