Les sombreroni 

Surprenez vos invités avec ces pâtes multicolores en forme de sombrero. Cette semaine, nous vous donnons deux recettes pour les cuisiner parfaitement.

sombreroni

Nous vous proposons deux idées de recettes :

SOMBRERONI FARCIES AUX HARICOTS ROUGES

Ingrédients

250 g de sombreroni (12 chapeaux + disques) (*)
500 g de haricots rouges cuits
4 cuillères à soupe de crème liquide de soja
4 cuillères à soupe de basilic haché
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’eau
4 champignons de Paris
1 oignon rouge
sel, poivre

Recette

Précuire les pâtes dans l’eau bouillante, pendant 4 minutes. Egoutter.
Hacher l’oignon. laver et couper en lamelles les champignons. dans une poêle, faire blondir l’oignon dans 1/2 cuillère à soupe d’huile.
Ajouter les champignons, poursuivre la cuisson 4 minutes.
Mixer les haricots rouges, les champignons, l’oignon, le vinaigre, la basilic et la crème liquide de soja.
Saler, poivrer puis farcir les sombreroni avec la purée de haricots rouges. Poser dans un plat huilé, recouvrir chaque chapeau de son disque en pâte.
Emulsionner 1 cuillère à soupe d’huile avec 2 cuillères à soupe d’eau. Napper les sombreroni de ce liquide. Couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium ou de deux papiers cuisson. Enfourner pendant 20 minutes à four moyen.
 

SOMBRERONI AU FROMAGE FRAIS ET AU SAUMON

Ingrédients
4 personnes

9 sombreronis
267 g de fromage frais
sel, poivre200 g de pavé de saumon frais
1/2 oignon huile d’olive

Préparation

Précuire pendant 4 minutes les pâtes dans l’eau bouillante, puis les sortir les égoutter et réserver. Écraser le fromage frais à la fourchette dans un saladier, saler , poivrer, goûter. Couper et émincer l’oignon. Pendant ce temps faire cuire les pavés de saumon au micro-onde environ 5 minutes dans une papillote de papier sulfurisé. Émietter le saumon et le mélanger à la préparation, fromage frais- oignon .Garnir vos sombreroni, et mettez à cuire au four 20-25 minutes à 180°

Alors à vous fourneaux et n’hésitez pas à nous partager vos créations !

Fait pour vous :

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